Zucchero di canna

Sapete quante varietà di zucchero si possono produrre da questa canna  ?

Nella fantastica Mauritius ben 15!!

 Come faccio a saperlo? 

Chiaramente quando siamo stati là abbiamo visitato la vecchia fabbrica, per la gioia di Emiliano che anche durante le vacanze deve sorbirsi queste gite.

La cosa particolare è che ognuno di questi tipi di zucchero ha una consistenza e sapore differente ed è indicato per preparazioni diverse.

Li abbiamo assaggiati tutti e ovviamente acquistati nei diversi formati per distribuirli ad amici e parenti.

Qui in Italia tutte queste varietà non arrivano, forse solo il Demerara e il Dark Muscovado, che è quello marrone scuro con una consistenza appiccicaticcia e umida dall'intenso sapore tipo di miele.

Quindi il consiglio che posso darvi è di passare nei pressi di Mauritius e andare a fare una bella "Aventure du SUCRE".

Bon voyage!!