Lettori fissi

mercoledì 23 gennaio 2013

Zucchero di canna


Sapete quante varietà di zucchero si possono produrre da questa canna  ?


Nella fantastica Mauritius ben 15!!
 Come faccio a saperlo? 
Chiaramente quando siamo stati là abbiamo visitato la vecchia fabbrica, per la gioia di Emiliano che anche durante le vacanze deve sorbirsi queste gite.


La cosa particolare è che ognuno di questi tipi di zucchero ha una consistenza e sapore differente ed è indicato per preparazioni diverse.
Li abbiamo assaggiati tutti e ovviamente acquistati nei diversi formati per distribuirli ad amici e parenti.
Qui in Italia tutte queste varietà non arrivano, forse solo il Demerara e il Dark Muscovado, che è quello marrone scuro con una consistenza appiccicaticcia e umida dall'intenso sapore tipo di miele.
Quindi il consiglio che posso darvi è di passare nei pressi di Mauritius e andare a fare una bella "Aventure du SUCRE".
Bon voyage!!


1 commento:

  1. che peccato!!!con questi zuccheri speciali quante belle ricettine ci salterebbero fuori!!! vabbé mi accontento delDemerara eo del Muscovado....
    a presto,
    Marika

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